cuina

Ara que comença a fer fred, el menjar calòric passa molt millor. Això és el cas de la majoria dels plats de la cuina romanesa. I, un dels components gairebé omnipresents de tota taula romanesa és la mămăligă, una preparació de farina de blat de moro bullida, que acompanya molts àpats actuant talment d'alternativa al pa. La mămăligă seria, al cap i a la fi, el mateix que al nord d'Itàlia es coneix amb el nom de polenta.

L'altre dia n'Alina em va convidar a un típic plat romanès: pollastre a l'ampolla (pui pe sticla).
El resultat final va ser excel·lent, però no va deixar de captivar-me el grotesc aspecte de la preparació de l'au, descansant sobre una ampolla plena d'aigua.